滚揉机规格：50L-3500L
50L、100L、300L、500L、600L、800L、1000L、1600L、2000L、3000L、3500L
滚揉机功率：1.5kw-11.5kw
1.5、1.85、2.25、2.95、4.5、5.5、7.7、11.5(KW)
滚揉机可加工对象：猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、驴肉、兔子肉腌制用不锈钢滚揉机。
滚揉机简介：
滚揉机是最为常见的腌制嫩化设备，适用于带骨、无骨的肉类、禽类及整禽、鱼、虾等，可用于西式火腿、香肠、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类等肉制品的腌制加工。
真空滚揉机的工作原理分析：
滚揉机的外形是滚筒，滚筒内部有桨叶，经注射后的肉块在滚筒内随着滚筒的转动，桨叶把肉块带到上端，随即一部分肉块在重力的作用下摔下，与低处的肉相撞击，同时，由于桨叶作用，使肉块在滚揉机内与腌制液一起互相摩擦、挤压、摔打(立式按摩机只是在搅拌桨叶的作用下，肉块相互摩擦、挤压、按摩)。由于旋转是连续的，所以每块肉块都有自身翻滚、肉问互相揉搓和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀，同时起到拌和作用。真空滚揉机就是在滚揉的同时，能够保持罐内一定的真空度。
肉制品用真空滚揉机腌制过程有哪些好处?
1、在真空条件下，原料中的氧气也被排出.真空腌制可在不添加抗氧化剂的情况下有效地防止褐变。
2、真空腌制的处理温度较低.可保护原料的颜色.风味.香味和热敏营养组分.大大提高了腌制食品的质量。
3、真空腌制有利于减少物料塌陷和细胞破裂.降低物料在后续加工过程中的汁液损失.提高食品的品质。
4、真空腌制工艺可以有选择地将其他功能性食品成分渗入物料的泡孔结构中.从而提高产品品质。
5.、空腌制还有抑制和杀灭细菌的作用.能够创造一个抑制细菌生长的低氧环境.保障了食品的卫生性和安全性。
市场上那些地方可以用的滚揉机?
南京板鸭腌制滚揉机_西式培根加工滚揉机_脆皮肠加工滚揉机_鸡肉肠加工滚揉机_台湾烤肠加工滚揉机_中式腊肠滚揉机_方火腿滚揉机_无淀粉火腿滚揉机_黑椒牛肉滚揉机_酱牛肉滚揉机_泡椒凤爪滚揉机_酱猪肉滚揉机_盐水火腿滚揉机_肉类罐头加工滚揉机。
滚揉机订购须知：
咨询QQ：2623316769
销售热线：131-7311-1792
微信：15621696221
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【滚揉机图片】
真空滚揉机
产品网址：http://www.kuqiw.cn/997/2804441.html
| 品牌 | 单价 | 面议 | 起订 | 1 台 | |
| 供货总量 | 发货期限 | 自买家付款之日起 3 天内发货 | 所在地 | 山东 潍坊市 |
