果木烤鸭和片皮烤鸭 削皮，蘸酱，卷荷叶饼，搭配葱丝黄瓜丝，销售价格不等。
2017年不想出去打工的创业者可以选择开一家果木脆皮烤鸭店，片皮烤鸭店，或者久久
鸭店，卤肉店，小本投资创业者不需要多少费用新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“好口味”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今好口味烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。好口味烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美.
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