总体介绍: 肉夹馍加盟百度烤肉是引进欧美国家健康环保型烤肉炉具, 结合韩日式料理而成的
肉夹馍加 盟一种新型休闲文化烤肉方式。 百度烤肉炉具打破传统炭火和燃气式烤肉方法, 采
用电煎板 在纸上进行烧烤。采用的牛羊肉均为排酸牛羊肉,肉质鲜嫩,不加任何添加剂。久烤
不老, 肉夹馍加盟肉在纸上烧烤, 能保证肉的营养成份不丢失, 而且沾不到木炭烧烤所含的
制癌物 肉夹馍加盟质。加上百度秘制调料,吃起肉夹馍加盟来香嫩上口,原味纯正,适合于各
类人 群。百度烤肉环保无污染,将室外烧烤引入肉夹馍加盟室内,为消费者提供更清洁更舒适
的 就餐环境,适合消费者追求高尚品质生活的需求。 详细介绍:肉夹馍加盟 2007 年底到
2008 年初, 一种新型烤肉形式迅速在全国蔓延。 这种烤肉的名字叫 “百度烤肉” 。 其掌
门人是东北一位曾经的下岗工人孙璐明。 肉夹馍加盟 2005 年 12 月,孙璐明在沈阳开了第一
家百度烤肉店。此‘百度“非搜索引擎之 “百度“,但当时确实有借搜索引擎“百度”宣传自
己的意思,因为百度烤肉店主要面向学 生和年轻人,年轻人都喜欢上网,上网就知道百度,而且
当时开烤肉店之肉夹馍加盟前孙璐 明从百度上查阅了很多烤炉、 烤纸等问题, 为了宣传自己
也为了感谢百度, 所以就灵机一动, 取名“百度烤肉” 。 百度烤肉”比小资简约,比时尚嬉
皮,是一种全新的中西合璧的烧烤形式,其烤炉肉夹馍加 盟是欧美家庭用的双层电烤炉, 以前
这种盘烤炉只有出口在国内并无推广。 孙璐明从网上找 到了这种不用煤气的环保烤炉,直接
从厂家定购。双层烤炉底层火力大,适合烤制肉肉夹馍 加盟厚的鸡翅、排骨等肉类,上层火力
弱是煎板,可以煎或者烤制土豆、莲藕、酸菜、肉片 等不易出水的薄片原料, 其次, 百度烤
肉是在纸上烤的, 即烤制时将烤炉上层垫一张特殊纸, 然后将蔬菜肉夹馍加盟、肉类放在上
面慢火烘烤。这种纸以前多用于高级西餐烘焙,比如烤 Pizza 以及烤面包等,可耐近 300 度
高温,而且不吸油,进价大约 0.2 元/张,用纸作为传 热工具, 一方面可以避免食物蛋白质焦
化和烤制过程中产生的其他化学物质, 另一方面可以 留住食物中的水份,防止越烤越干燥,从
而使烤好的食物肉嫩多汁。 在口味上,百度烤肉也与传统烤肉大不同。传统烤肉的蘸料无非麻
酱、辣酱等, “百度”将 油腻的麻酱去掉,结合韩餐烤肉形式,将蘸料改成干料、稀料、水料
以及香辣酱四种。干料 是将炒熟的芝麻、核桃仁、花生、腰果、松子等打碎,加入盐、味精、
自制香料粉调制而成。 水料类似海鲜豉汁,是用蔬菜水加鱼露、美极等调料调制而成,清鲜去
腻。稀料是用番茄汁 番茄加少许纯净水打碎成汁加白糖、白醋、孜然粉、熟芝麻调制而成,
酸甜微辣,适合女士 和儿童蘸食。秘制香辣酱是将沙茶酱、花生碎、松仁碎、自制香料粉、红
油入底油锅小火慢 炒至香而成,是为川湘等地客人推出的,香辣味浓。 匀即可使用。
肉夹馍历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。
素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁
肉夹馍。
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