第一点，经过变性处理之后的淀粉的溶解程度比较高。
我们要知道的是由于淀粉具有一些独特的官能团，所以它能够形成一些亲水键，比如说氢键或者是二硫键等等。在这样的条件之下，通过一些化学性质的改造，使得淀粉上面的亲水集团变得更多，所以变性之后的淀粉就有了更好的溶解性。
第二点，变性处理之后的淀粉的粘度更高。
普通的淀粉的粘度不足于支撑工业生产的需求，而经过变性之后的淀粉，它的粘度变得非常的高，所以可以用作工业上的粘合剂，而且这种高粘度也可以为一些特殊的生产工艺提供一些支撑。
木薯淀粉特征 ：
1、颜色：木薯淀粉呈白色。
2、没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品。
3、口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)。
4、浆糊清澈： 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
5、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
6、冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
其实我们都知道变性木薯淀粉它是由木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，它可以应用在食品行业同时也可以应用在非食品工业上面，客户可以根据自己的具体要求来定制的。那自己在购买的时候也可以先让厂家拿点样品试用一下，再决定购买，那我们弘欣生物都是免费给客户提供样品的，就是让客户用的放心，买的安心。
广东弘欣生物科技有限公司隶属弘益公司，坐落于中山市最年轻的建制镇---东升镇，公司创始于2005年，投资自建生产基地和研发中心，占地六千六百平方米。公司集开发、生产、销售、服务为一体，专业生产销售变性淀粉、环保水性胶黏剂、各种化工原料及其制品。
公司研发力量雄厚，具有先进的生产设施和研发设备，同时聘请行业资深专家作技术支持;跟踪产品发展最新科技，不断研发出技术先进，质量稳定的产品，逐渐以高性价比、高稳定性抢占市场。拥有丰富的研发和应用经验的工程师，为您提供最佳技术服务;我们将依据您的实际情况，帮助选择最适合您的产品，提供最佳的解决方案。
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