清油？红油？哪种火锅锅底更好

Hi!签香源串串香加盟的小编又如期和大家见面啦!大家每次吃串串香的时候是不是都在为选择什么样的锅底而发愁，清油锅底?牛油锅底?到底有什么区别，哪种更好吃呢?别着急呀!这就带你“一探究竟”。

　　一、清油锅底

　　这里的清油特指四川本地的菜籽油，由油菜花籽压榨而成，油色金黄透亮，富含一种特殊的植物香气，一般适合用来烹制麻辣美食。成都串串香的清油锅底顾名思义，主要原料以菜籽油炒制而成，在配以辣椒、郫县豆瓣、青花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等材料熬制而成。清油锅底是近几年新派串串香的首选，相比传统锅底味道更醇香，食后还不易上火。

　　二、牛油锅底

　　流行数十年的传统锅底，以牛油为主再配上少量清油炒制的锅底，特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香。观牛油锅底汤色，颜色红亮，诱人食欲。因为牛油锅底口味较重，是涮烫毛肚、肥牛、鸭肠等最佳选择。但牛油锅底凝点低，遇冷会快速凝固，所以冬天吃会更糊嘴。

　　签香源串串香加盟品牌锅底摆脱了传统牛油的束缚，“健康饮食，绿色串串香”成了清油锅底的新卖点。清油为植物油，不像动物性油脂有很高的胆固醇和脂肪，吃起来不油腻。同时现在一次性锅底的出现，清油锅底成了大众的首选。公司官网：http://www.qxycc.com/

清油？红油？哪种火锅锅底更好
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品牌	签香源串串香	单价	面议	起订
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