若羌灰枣个小美观,呈椭圆形,肉实质脆,果实圆润饱满,晒干后为深红色,吃后满口余香。若羌枣富含维生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、 等被誉为“天然维生素丸”,并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素。
如何辨别若羌灰枣的真假好坏?真假无非就是用别的地方的枣子张冠李戴,没吃过正宗若羌灰枣的人也不好分辨。下面有几种分辨方法,是给没吃过的朋友看的,吃过之后应该不会买到假的,最多买到次的。若羌灰枣个头比较小,最大的也不会超过3-4厘米;若羌灰枣自然挂干后呈深红色,非黄红色;若羌灰枣大多形状均匀为圆柱形,饱满不干瘪,两头大小差异太大的为别的品种。若羌灰枣皮薄核小,肉厚瓷实,吃起来皮脆肉细,后味甘甜,无酸味和苦味,多食不腻。
若羌灰枣按照大小和饱满度分几个等级。若羌灰枣分为特级、一级、二级、三级、四级。只是大小区别,没有好坏之分。网上有按长度分级的,其实长的枣不一定饱满,所以若羌灰枣要看直径,果径1.8-2.2厘米的为一级,2.2以上为特级。当然长度也可以参考,一级枣大约长度2.5-3厘米占总产量30%左右,特级3-4厘米占总产量20%左右,可以综合这两点辨别,以饱满度为主。大小筛选一般都是机选,一级里有个别小的也属正常。
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