5号农场专业营养师表示：古代辟谷之所以盛行，是因为食物较为匮乏，统治阶层为了维护社会稳定，对提倡禁食的辟谷行为大为提倡。到了现代社会，由于食物过剩，很多人因为营养和能量过剩而出现了糖尿病、肥胖等心血管疾病。辟谷作为一种控制食物和能量摄入的手段，很自然又得到了兴盛的土壤。
然而如果辟谷没有专业的指导，盲目辟谷也会对身体产生相当大的危害。研究团队此前联合各大中医药店征集了若干名体重肥胖及超重的志愿者，进行了为期7天的模拟完全辟谷状态，志愿者仅食用极低热量食物，例如水果、蔬菜，没有谷物粮食摄入，并严格监控血糖、血脂、脂肪率、肌肉率等生理生化指标。6天以后体检数据表明，接受实验的人员体重确实明显下降到3-7公斤，血压、血糖指标得到了改善，然而身体肌肉量流失率也很明显，甚至身体肌肉的流失大于脂肪的减少，同时所有志愿者均出现了一过性尿酸增高症，尿酸最高到900MMUL/L，均有出现了尿酮体阳性。
“这个结果还是在补充了维生素、矿物质以及服用排尿酸的药物的情况下的结果，一般人自行辟谷，没有这些措施，情况可能还会更严重。”那么，对辟谷时间超过2周或者更长者是否会进一步加重身体各个器官损害，不得而知。
而在另一组实验中，志愿者接受5号农场的“换食代餐”饮食模式，每天按人群制定食用数量，实验结果显示，受试者的肌肉量流失现象得到明显控制。因此在控制饮食过程中，多重营养的配比结合是非常重要的，5号农场中大量的优质蛋白、矿物质、维生素为志愿者们提供了生命活动必需的营养物质，而这就是全面辟谷中所缺乏的。
针对现实生活中，有一些人因为进行了辟谷，感觉自身的健康状况确实得到了改善的现象，5号农场专家认为主要原因为辟谷过程帮助减少了一部分体脂，而体脂的下降，自然会让因体脂过多造成的健康问题，比如高血脂、高血糖、脂肪肝等都得到一定的改善。但从长远的角度来说，盲目辟谷是非常危险的一种行为，最好在专业营养师的指导下进行科学辟谷，这样能在保证身体能量所需的基础上，进行下一步的调节养生。
如果想长期维持身材而又想让身体各项指标保持健康的话，专家建议食用5号农场（详情见www.5haonongchang.com）全营养膳食，多重营养合理搭配，取材天然，工艺精湛，营养更全面，健康瘦才能更持久。5号农场专家呼吁：不要再盲目辟谷了
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