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临沂泡椒凤爪滚揉机 156-2169-6221

详细说明更新时间:2017-10-21 15:41 浏览次数:41
   临沂泡椒凤爪滚揉机,滚揉机厂家直销,真空滚揉机快速腌制肉制品,适用于带骨、无骨的肉类、禽类及整禽、鱼、虾等,可用于西式火腿、香肠、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类等肉制品的腌制加工。

  咨询QQ:2623316769

  电话:15621696221(微信同号)

  厂家网址:http://www.sdrhscj.com/

  【我厂供应的滚揉机规格】

  小型滚揉机:容积200升以下(50/100L)

  中型滚揉机:容积300~1000升(300/500/600/800/1000L)

  大型滚滚机:容积1500升以上(1600L、2000L、3000L、3500L)

  【滚揉机简介】

  腌肉用真空滚揉机时间怎么来控制?

  滚揉时间越长,肌纤维蛋白的溶解和抽提越充分。但时间过长溶解抽提出的蛋白质还会返回到肌肉组织中去,并且也会产生过多气泡,影响产品的保水力和切片性。

  生产大块肉制品和西式火腿多采用滚揉机。真空滚揉机工作原理是什么?

  滚揉机的外形是滚筒,滚筒内部有桨叶,经注射后的肉块在滚筒内随着滚筒的转动,桨叶把肉块带到上端,随即一部分肉块在重力的作用下摔下,与低处的肉相撞击,同时,由于桨叶作用,使肉块在滚揉机内与腌制液一起互相摩擦、挤压、摔打(立式按摩机只是在搅拌桨叶的作用下,肉块相互摩擦、挤压、按摩)。由于旋转是连续的,所以每块肉块都有自身翻滚、肉问互相揉搓和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀,同时起到拌和作用。真空滚揉机就是在滚揉的同时,能够保持罐内一定的真空度。

  使用滚揉机可使肉制品得到以下效果:

  (1)使腌制液在原料肉内均匀吸收

  (2)增强肉的结合力,提高肉的弹性

  (3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

  (4)增加产品重量及保水性.

  (5)提高产品的柔嫩性和出品率。

  真空滚揉机

临沂泡椒凤爪滚揉机 156-2169-6221
产品网址:http://www.kuqiw.cn/734/2805394.html
品牌 单价 面议 起订 1 台
供货总量 发货期限 自买家付款之日起 3 天内发货 所在地 山东 潍坊市

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