早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。随着现代人们对身体健康的重视，很多人意识到早餐的重要性，对营养早餐的需求也越来越大。 我们都知道早餐店投资少、利润高，甚至不需要真正的大厨，所以很多小本创业者都想投资早餐项目。因为只要早餐做得好吃，选对位置，利润收入绝对杠杠的，虽然辛苦了点，但这钱也来得快，每天都有进账。
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首先在准备开早餐店之前，我们先要对早餐的市场，也就是店铺周边的市场，做大概的分析。按早餐店辐射的范围一公里来计算，大概一公里范围内所在的人口数量为30000人，按早餐市场统计分析，有80%的人在外吃早餐，那么一公里范围内在外就餐吃早餐的人数为24000人，按每人每天人均消费5元计算，24000人的早餐总消费为120000元，
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如果一公里范围内假设有10家早餐店，每家早餐店在不考虑竞争力的情况下，按平均来计算，每家早餐店每天的收入应为12000元，这样算来，如果一公里范围内有10家早餐店，那么是可以开早餐店的，按每个月30天计，每月的营业额稳定在360000元。
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按照最极端的数字，按照每一公里范围有100家早餐店来算，同样市场容量的情况下，每家早餐店每天的营业额应为1200元，每个月为36000元。由此得出结论，开早餐店是现阶段首选的创业项目。
上面说到想开一家赚钱的早餐店，是要结合地区人数和早餐店数量平均值来确定的，那么哪些早餐店最赚钱呢？早餐店赚不赚钱跟地区人流和早餐店选址有很大的关系。开早餐店选址是一个大难题，关系到早餐店生死存亡，所以开早餐店选址马虎不得。
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