人体体内和活体外粪便培养试验表明，摄入3周内，机体内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。
2、抑制病原菌和腹泻
低聚木糖对病原菌有较强的吸附力，如大肠杆菌、肠炎门氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水气单胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由于低聚木糖不被肠道中的消化酶所降解，可携带附着的病原菌通过肠道排出体外，从而防止疾病在肠道中集群，达到防止腹泻的目的。
3、防止便秘
双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸;能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。
4、保护肝脏功能
摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担。
5、降低血清胆固醇
摄入低聚木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20-50dl。还可提高女性血清中多密度脂蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。
6、降低血压
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