本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体，从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好，并在注射后的滚揉工艺中，随着时间的延长，凝胶慢慢形成，有效减少了下一步工序中注射液的滴漏，能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。
本品用量为注射液的2-3%，其使用方法与常规注射粉相同。
价格：85元/公斤
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肉块提高出品率肉制品提高出肉率新方法牛排注射原料注射粉产品网址：http://www.kuqiw.cn/7085/2799712.html
| 品牌 | 天烨 | 单价 | 85.00元/kg | 起订 | 1 kg |
| 供货总量 | 1000000 kg | 发货期限 | 自买家付款之日起 3 天内发货 | 所在地 | 河北 石家庄市 |
