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鸡蛋肠原料鸡蛋肠粉鸡蛋肠增弹性保水结构原料

详细说明更新时间:2017-09-08 10:54 浏览次数:52
 TMD-013B魔芋粉(鸡蛋肠结构粉)

本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,重点提高了凝胶的抗高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。

   本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。

   本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。

   使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。

   参考用量:1-2%。

价格:85元/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957

新型鸡蛋肠生产技术

本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料,利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶原理,研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻的高品质鸡蛋肠及鸡蛋肉肠,本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。

主要设备:搅拌机、灌肠机、灭菌锅。

水馅成本7000-7500元/吨。技术转让费:面议

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957

          

鸡蛋肠原料鸡蛋肠粉鸡蛋肠增弹性保水结构原料
产品网址:http://www.kuqiw.cn/7085/2789411.html
品牌 天烨 单价 85.00元/kg 起订 1 kg
供货总量 1000000 kg 发货期限 自买家付款之日起 3 天内发货 所在地 河北 石家庄市

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