所谓羊蝎子，并非吃羊和蝎子，而是指羊的脊髓，所谓吃骨识髓，就是在向大家说这个东西真的很好吃.羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。。
羊蝎子的优点
有些人不喜欢吃羊肉，却独独对羊蝎子情有独钟。几十块钱能买一大盆的它，却能在餐饮市场占据一席之地，主要原因有：
1、羊肉属温补食品，是滋补佳品，骨头上的肉也是好的肉。
2、羊蝎子经济实惠，老少皆宜，适合各种人群。3、羊蝎子火锅近年来改进很大，口味、品种都有所扩大，满足各种口味人群。
况且，跟牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不易使人发胖；羊蝎子吃起来口感也不像猪排骨那么腻。
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现在的竟争越来越厉害，打工对于大多数人来说可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信很多朋友有创业的想法，可是苦于自己没有技术，没有经验，金钱的实力不雄厚，只能苦于奔命。广品餐饮培训中心，为想要学习技术，有着创业梦想的有志之士提供一个全新的学习技术的平台，欢迎有着创业梦想，想自己经营投资餐饮行业的人士前来考察，参观，学习。
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