深井烧鹅是广东广州，台山，香港，澳门一带热门的烧烤肉食，以前大家都认为深井是个地名，其实不然，深井指的是一种烤制烧鹅的方法：在地上挖出来一口干井，在下面堆木炭，然后在井口架着铁枝，再用钩子把烧鹅挂在这些铁枝上吊在井里烧烤，就像我们小时候跑出去偷偷烤地瓜一样，只不过人家挖的是口井，而我们挖的只是个小坑。由于这个井是在地里挖的，炉温更加均匀稳定，在这种情况下烤出来肉口感更好。
深井烧鹅作为广东地区的道传统美食自上市以来直以其传统的制作工艺正宗的口味实惠的价格，良好的外观，深厚的文化底蕴，而赢得消费者朋友们的喜爱，近几年来深井烧鹅更是从广东，本地走向了全国各地并为越来越多的美食朋友们所接受。深井烧鹅日益走上了，更多朋友更多家庭的餐桌！烧腊,如今在广东异军突起,餐馆行业都被占了一大半,出现了一种现象,男女少都踊跃报名,工厂打工的人,家庭带小孩子的,大学刚毕业出来的都开始学习烧腊技术配方了。
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