韩式裱花班:
原价2600元,优惠价1580元。学习时长7天。
A 韩式蛋糕抹胚训练
1 裱花工具的认识和讲解使用方法;
2 机器设备的讲解和操作方法;
3 鲜奶油的打发方法和保存;
4 抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)
B 韩式蛋糕花边训练
1 市面上流行的各类花边的制作手法
2 掌握基础技巧 (贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)
3 各种喷粉和食用色素的应用;
4 果膏的淋法和技巧;
5 花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用
C 韩式奶油霜花卉训练以及水果制作
1.韩式奶油糖霜蛋糕的基础知识及各种奶油糖霜工具的使用技巧。
2.学习韩式奶油糖霜的配制及搅拌方法,韩式奶油糖霜的口味调配及颜色搭配
3.学习各种韩式蛋糕花边的制作:波浪花边。直嘴弧形花边。辫子花边。齿嘴弧形花边。直嘴掉边等。
4.各种韩式蛋糕花卉的制作:玫瑰。向日葵。康乃馨。菊花。山茶花。百合等制作。
5.学习韩式奶油糖霜蛋糕胚的制作:戚风蛋糕胚,海绵蛋糕胚等。
6.学习韩式奶油杯子蛋糕的制作。
7.字体的各种写法:中英文生日快乐的各种艺术写法。还有立体各种常见字的艺术写法。
8.多种组合韩式裱花蛋糕,花卉蛋糕,花篮蛋糕。
9.水果蛋糕制作:各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法,水果格制雕法。水果五星雕制。
D 韩式杯子蛋糕的制作以及配色
1.韩式奶油杯子蛋糕的制作:哈雷杯子蛋糕,香蕉杯子蛋糕,红枣杯子蛋糕,马芬杯子蛋糕
2.韩式杯子蛋糕颜色搭配,以及奶油的裱法
E 韩式蛋糕的装饰制作
1韩式蛋糕各种工具的认识及使用技巧。韩式蛋糕的各种抹胚技巧。
3.水果蛋糕制作:各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法,水果格制雕法。水果五星雕制。
2.水果蛋糕制作:各种水果的雕刻。水果艺术切片。水果扇形雕制。水果球型挖制。水果剑型雕制。水果菠萝雕法,水果格制雕法。水果五星雕制。
F 手工巧克力蛋糕艺术以及巧克力的运用课程:
1 巧克力铲花,巧克力卷,巧克力螺旋,巧克力贝壳,巧克力扇面,巧克力木纹。巧克力三角板,巧克力树干及树叶,巧克力生日快乐中英文版面等。
2. 巧克力的融化及温度的控制。黑。白巧克力的搭配方法。
3 各种巧克力蛋糕淋面。
培训地址:湖南省长沙市芙蓉区上东印象B座1208(长沙晚报正对面)好麦蛋糕培训
乘车路线:
长沙火车站: 乘 602路 在 长沙晚报 下车
长沙火车南站:乘 148路 在 长沙晚报 下车
汽车北站: 乘 801路 在 省教育厅 下车
汽车西站: 乘 66路 在 省教育厅 下车
汽车南站(过渡站): 乘 147路 在 长沙晚报 下车
汽车东站:乘 501路、907路 在 长沙晚报 下车
雷锋汽车站:乘 213路 在 长沙晚报 下车
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1. 长沙好麦蛋糕培训网站:www.xidiancs.com
2. 微信/手机号:15173139281
3. QQ:416395209
每一个餐饮品牌,身上都带着创始人的特质,用产品运营的角度去做品牌,创始人是什么样的,品牌就会走什么路子。
现在做餐饮生意的20多到30多岁的年轻人大致分为两类:
1、一类是家里的父辈或亲戚就是做餐饮的,已经有不错的基础,自己对餐饮业也感兴趣,就跟着长辈边学边做,长辈渐渐做不动了,年轻人逐渐挑起了家族生意的重任。
2、另一类是完全没有任何餐饮基础和背景,就是自己摸着石头过河地摸索,逐渐找到了适合自己的小品类,一点点积累,也做得有模有样。
形象点说一个是餐饮富二代,一个算是餐饮屌丝的逆袭。
一般餐饮富二代选的品类,基本都是大品类,因为父辈那时候打拼下来,被市场认可的基本都是正餐居多,例如本帮菜,湘菜,粤菜等,有点正规军的味道,讲究口味地不地道,传承经典菜肴;
而屌丝做的餐饮,多数都是非正餐,以小吃和简餐为主,因为多数年轻餐饮老板自己并不会烧菜颠勺,不是传统厨师出身,但并不妨碍他们做餐饮,他们会更熟悉和了解年轻人的喜好,做一些类似炸鸡排、奶茶、港式甜品、海南鸡饭等操作简单,上手容易的单品类轻餐饮。
不能说谁高档货谁低端,但不能否认的是,餐饮富二代们的起点就高很多,不是说他钱多,而是他做的品类门槛高,父辈们已经帮他把护城河给修得很宽了,后来的追逐者,除非有绝技,一般很难来竞争。
所以这些餐饮富二代,只要用些心思在生意上,不是那种只会享乐的纨绔子弟,多多少少都会做出点成绩,至少能帮着父辈把生意给撑住,在稳妥的同时,适当发展,不求激进,但求安全。
而屌丝做餐饮,因为自身资金、技术、综合实力有限,所以选的品类,也是门槛相对较低的,那么面对的竞争一定是要比富二代的餐饮生意激烈得多,这也是屌丝能做出名堂概率比较低的原因,除非自己聪明、勤劳、胆大、执行力强、还要把握好大趋势,才有可能脱颖而出。
屌丝因为没有后台,必须玩命地发展和成长,至少要比竞争对手进步快,才有可能活下来,这也是为什么,一些新品牌,刚做出点成绩,就疯狂开始全国开放加盟,恨不得半年内可以占领全中国市场。
比起夯实基础,稳扎稳打的餐饮富二代们,屌丝没有思想包袱,就是要快速迭代,快速开拓,要么出人头地,要么淹没在人海,没有什么岁月静好,慢慢发展的选择。
就会看到市面上,很多新餐饮品牌,尤其是小餐饮和轻餐饮类,红了没多久,就快速陨落,然后更新的牌子又冒出来,周而复始。
屌丝创立的餐饮品牌,基本就是三年的生命周期,发展轨迹一般是:第一年快速崛起,人气爆棚,第二年增速放缓,趋于平稳,第三年突然急速下滑。
聪明的屌丝餐饮老板考虑的是如何在这三年里把利益最大化;
二笔的屌丝餐饮老板想着如何把自己品牌打造成百年老店,结果是两年都没撑下来就挂了。
那屌丝逆袭的餐饮老板会和餐饮富二代老板们直接正面竞争吗?几乎很少,因为段位不通,基本属于不同跑道的选手,基本碰不到啊。
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