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重庆小面是汉族特色小吃，属于重庆特色地道美食。一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。也叫麻辣小面，一碗素面的成本才一块钱不到能卖八块。加绍子成本俩块多钱，投资少回本快，利润高。非常适合小本创业的伙伴们。
重庆小面制作技巧：
面条碗底：鸡精味精盐，黄豆酱油，蒜水，花椒面，藤椒油，猪油，香油众香料。
油辣椒：小面的灵魂，一碗面香不香就看红油，红油要用贵州大红二荆条，加花椒小火炒制出香味打碎成辣椒面，菜子油下锅烧至九成热，冷却至七成热，下香料炸至金黄色出锅，倒入海椒面即可。
混合油，油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替葱花，多放。以上调料是必备，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备炒香的花生碎粒少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但不要放太多。
宏蜀渝培训优势；
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成都宏蜀渝小吃培训，我们郑重承诺：
1.一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。
2.所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。
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重庆小面可以到哪里学？哪家的重庆小面更正宗？产品网址：http://www.kuqiw.cn/4224/1071790.html
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