汇冠啤酒设备50-6000L糖化设备

 

      糖化是麦芽内含物在酶的作用下继续溶解和分解的过程。麦芽及辅料粉碎物加水混合后，在不同的温度段保持一定的时间，使麦芽中的酶在最适的条件下充分作用相应的底物，使之分解并溶于水。原料及辅料粉碎物与水混合后的混合液称为“醪”（液），糖化后的醪液称为“糖化醪”，溶解于水的各种干物质（溶质）称为“浸出物”。浸出物由可发酵性和不可发酵性物质两部分组成，糖化过程应尽可能多地将麦芽干物质浸出来，并在酶的作用下进行适度的分解。

 

糖化系统

      啤酒糖化系统主要由糖化锅、糊化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽、酒花添加设备等组成。糖化系统中各设备的主体部分全部采用优质SUS304不锈钢材料制成，内表面与物料接触的部分为镜面抛光处理，外表面磨砂抛光处理，确保设备满足FDA标准。

 

糖化锅、糊化锅

      采用高效弥勒板夹套换热技术，应用科学的蒸汽湍流原理，实现了最大限度的热传导、节能效果，同时采取全自动化温度控制技术，确保糖化、糊化各工艺阶段的升温速度和保温时间的准确性。

选用国际先进的悬挂式调速系统，采用变频、自控搅拌方式，保证糊化、糖化过程中的醪液的均匀混合，可以最大限度地发挥糊化、糖化过程中各种酶类的最佳生物活性和转化、催化效果，从而在源头上保证了啤酒的最佳质量和最高出品率。

 

过滤槽

      1、采用先进科学的异型耕刀构造系统和液压自动升降技术，保证了翻槽均匀、出槽平稳，也提高了过滤速度和生产效率，保持了麦汁的良好透明度和出汁率。

      2、选用国际先进的悬挂、搅拌装置，配以变频、调速、自动控制技术，使操作更方便、灵活，维修简单、节约费用。

 

煮沸锅

      1、应用先进的体内煮沸、增压技术，提高煮沸强度，大大增加了二甲基硫的蒸发效果，促进蛋白质等可凝物的聚合，使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。

      2、采取体外循环混合技术，加速麦汁煮沸初期的升温速率，使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致，防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象，从而确保了麦汁的煮沸质量。

 

沉淀槽

      1、按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计，放大槽体径高比，降低漩沉速度，促进凝固物的沉降和凝聚，实现最佳分离。

      2、配以热凝固物储罐，可以提高麦汁收得率，还能减少环境污染。

 

酒花添加系统

      1、酒花添加系统可以由两个或多个罐组成，配以泵送和管道、阀门等附件，还可以实现自动控制添加量。

      2、酒花添加系统中的罐，阀、管道等可以与CIP系统并网，实现自动、半自动、清洗和消毒。

 

专业的售后服务模式：

    免费现场设计，安装调试自酿啤酒设备酿制啤酒。

    免费转让自酿啤酒设备技术及工艺配方等。

    山东汇冠精酿啤酒设备主体设备免费保修5年。

    提供终身维修服务，保证各地用户及时得到优秀服务。

    终身技术服务，供应全部自酿啤酒原料，供应酿酒器具及啤酒设备配件。

    顾客档案管理，对顾客进行档案管理，随时为顾客提供快捷的资讯。长期的技术、质量跟踪服务.

    厂家：山东汇冠机械有限公司  

    联系人：盛经理