面包店专用开酥机|酥皮机多少钱一台

 【 朱新 电话/微信 18917893772  QQ：3043316872】 面包店专用开酥机|酥皮机多少钱一台通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。

      一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。醒发不足，面包体积小，顶部形成一层盖，表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。

面包店专用开酥机|酥皮机多少钱一台使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。

湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，因此在冬天必须视情况做调整。[2]

 

保养维护编辑

日保养

1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持醒发箱整机清洁

2.检查风机是否全部运转正常

3.检查水管接头处是否锁紧

4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团

周保养

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品牌	浩博	单价	面议	起订
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