思贝斯冰淇淋机

 冰激凌机这个东西呢，说起来其实并不复杂，就是“一边冻一边搅拌”而已。之前我曾经在没有冰激凌机的情况下做过冰激凌，其实也很简单，把搅拌好的奶糊放在冰箱冷冻室里，隔30分钟拿出来搅拌一次，搅拌个五六次而已，做出来的冰激凌也勉强可堪入口。

但实际上，“在冷冻状态下搅拌”会让冰激凌的口感变得顺滑细腻，搅拌越充分，空气加入越多，口感就越细腻，除此之外，再无其他。所以家用冰激凌机的唯一用途就是可以边冻边搅拌，顺便省了你频繁从冷冻室拿出来的功夫，基本上所有的冰激凌机都可以理解为“一个冷冻室+一个搅拌棒”。

冰激凌机冷冻室大致可以分为三种：压缩机制冷、半导体制冷和冰桶（是不是很像车载冰箱？），其中压缩机制冷最上等，功率大，制冷效果明显，但缺点是价格高昂，进口的大概都在4K上下徘徊，国产的又信不太过。半导体制冷便宜，但制冷效果颇为可疑，冰桶就比较朴实，提前10小时把一个内层为液体的桶放在冰箱里，8小时之后拿出来，考桶内层结冰的液体制冷。冰桶的优点是便宜，缺点是需要提前把这东西放冰箱里，一次只能做一桶（做完一桶冰就化了）而且会占冷冻室一块地儿。进口品牌的冰激凌机以冰桶类型的为多，大概是他们每家都有大冰箱？

说回到我自己——我的推荐是建伍厨师机的冰激凌配件……冰桶式的，600块左右。实际用下来，最大的问题是占了冰箱冷冻室一块地儿，至于提前放进去这个问题倒是无所谓，因为这东西夏天一直就在冷冻室里放着……我做了两年的冰激凌，香草口味的和哈根达斯基本达到了一致水准。你看我就说有了厨师机厨房小电器就没什么别的选择了

我做意式手工冰激凌和雪葩，家用的话可以用客浦这个牌子，大约1600，搅拌时间在半小时到一小时就可以做好

优点，性价比高，家用完全足够

缺点，做出来的冰激凌不够细腻，略有颗粒感，不过应该比手搅拌要好很多了，做香草冰激凌或者雪葩还行，我做的焦糖冰激凌因为原料中有黄油，做出来黄油的颗粒感就比较强，口感没法让我满意

当然我要求比较高，是拿十万级的进口商用冰激凌机做比较的，不要受我主观影响太大
思贝斯冰淇淋机
马冉：13220579963（电话/微信）  QQ：1941252697 

如果偷懒，可以做巴菲，算是不需要搅拌的冰激凌，配方自己买本书看看吧

三种特点来说

巴菲制作简单，高脂高胆固醇，不过是相对高而已，正常吃完全不用担心

gelato低脂低胆固醇，制作在三者中最烦

雪葩无脂无胆固醇，有些含糖量略高，制作难度居中，夏天用新鲜水蜜桃打成果泥制作的雪葩乃是极品啊

香草味的蛋糕或冰淇淋里的“香草”、“香草籽”到底是什么？

所谓香草味是在食品中加入了香料“香草兰”。

天然香草兰是这种热带植物所结的豆荚，我国海南岛首先从国外引进种植成功，是一种高档食用香料。

豆荚晾干后长约10多厘米，筷子粗细，棕褐色，有一种特殊香气，有些像奶油饼干（通常加入了香草兰）。

香兰豆荚的香气和牛奶结合的非常好，会让牛奶有一种甜甜的气味，在香气行业是一种非常美妙的经典组合，另一种是哈密瓜和牛奶。

在化学原理上就是会让整个香气的色谱曲度延长使整个弧度完整。

对啦，说个小常识，很多人分不清香草和奶油，下次你吃的时候可以试着找找他们之间的区别。

 

流动冰激凌车”的动态区角设置来源于幼儿的兴趣、来源于教师对幼儿的 观察、倾听、了解。本文以“移动冰激凌车”如何诞生、发展为线索，结合班级实际情况在关注幼儿需要、材料投放、游戏空间规划等诸多方面探讨班级区域游戏的创设，并从教师如何在参与区域游戏 的过程中发现问题、探究原因、解决问题中正确界定教师角色等方面进行思考。

夏天来了，教师利用游戏的讨论时 间与孩子共同讨论“夏天如何降温防中暑”的问题，幼儿纷纷根据自己的经验为同伴提供小妙招，如在室内可以使用电扇、空调等家用电器降温;户外可以躲在树荫下、吃冰激凌、戴帽子等等。讨论过程中，老师发现，孩子对甜甜的冰激凌情 有独钟，“冰激凌车”的构想在孩子“吃冰激凌的愿望”中产生。

一、关注幼儿游戏需要，合理投放游材料

小班的注意力以无意注意为主，活动容易受外界刺激的直接影响，同时思维行动性强也决定了幼儿的游戏活动离不开，并受具体事物的制约。

第一步:材料的初步投放。教师投放材料的合理性直接影响幼儿游戏的质量。孩子对冰激凌已有经验:冰激凌的口味与颜色的联系、冰激凌形状(普通冰棒、球形冰激凌等）。首先，我们提供草莓、柠檬、苹果等几种常见口味的冰激凌球(纸巾、透明胶水、颜料）、甜筒皮(棕褐 色硬卡纸）、冰激凌勺。来往的小顾客让冰激凌甜品屋的生意不断，但游戏持续了一段时间后，幼儿新鲜感下降。

材料操作的重复、游戏交往的减少 促使游戏材料的第二次投放。

第二步:游戏材料分层投放。随着 幼儿对新材料的探索，单一的冰激凌球、甜筒皮已经不能满足幼儿的操作、交往 的需要，因此我们减少部分冰激凌球的数量，增加香草、西瓜口味的冰激凌球， 增添巧克力棒（自粘纸、卡纸）、冰激凌托等新材料。新材料的加人使幼儿保持对 游戏内容的兴趣，提高社会交往能力：“今天我们有新口味的冰激凌哦！ ”、“需要加什么味道的巧克力棒？”顾客选择、工作人员操作的趣味互动自然促进区域 游戏创造性行为。

第三步:游戏材料的结构程度。低结构材料对幼儿游戏的要求比较低，孩子容易上手也容易厌倦。高结构的材料可以产生许多变化，对孩子的挑战性较 强。冰激凌球、奶昔以及蛋筒皮、巧克力棒等看似简单的游戏材料，实际上为幼儿的游戏提供材料组合、创意游戏的机会。同一组游戏中高低结构不同的材料发挥着不同的游戏功能，只要在游戏过程中灵活地加以组合，就能有效地促进幼儿创造性的游戏行为。

环境材料的丰富性、层次性和结构程度决定着幼儿游戏行为的多样性和连续性。同一年龄段的幼儿因能力和发展水平的不同，在同一区域内所需要的材料也不同，因此，教师应有意识地对幼儿游戏行为进行观察、分析，将操作材料分组，保留原有材料，投放新材料，不同水平的幼儿能够按需选择，让缺乏自信的幼儿看到成功，也让已成功的幼儿不断看到新方向。