麻辣烫点菜柜

 

 

 蔬菜冷藏柜的选购首先我们应该弄清楚冷藏柜的制冷方式；一般来讲，蔬菜水果冷藏保鲜只需要直冷的就足够了，而饮料展示冷柜直风冷两种制冷方式都可以，除此之外，还要综合考虑以下几个方面：

 

1.冷藏柜制冷方式

 

　　冷藏柜制冷方式一般有直冷式和风冷式两种；直冷式制冷利用蒸发器表面低温的自然对流致使冷藏室达到低温的目的，而风冷式制冷是利用冷气由风道强制吹入冷藏室内空间达到空气循环而制冷的目的；两种制冷方式各有利弊，直冷式制冷温度不均匀，但是省电，而风冷式制冷温度均匀，耗电量比较大；蔬菜冷藏柜容易脱水，所以一般选用直冷式制冷冷藏柜。

 

2.质量和服务

 

　　选购蔬菜冷藏柜我们都是有着长久运用的计划的，因此冷藏柜的好坏以及售后服务的优劣是很关键的。冷藏柜的质量主要是冷藏柜制冷设备的选择，一款质量好、耐用的冷藏柜蒸发器以及压缩机都部件都是优质的；冷藏柜售后服务和设计，尽最大的能力能满足个性化需求，切合生活的需要

　3.蔬菜冷藏柜的保鲜功能

　　冷藏柜的保鲜功能是作为蔬菜保鲜的关键，保鲜功能强的冷藏柜能使蔬菜持久保鲜；目前最佳的保鲜技巧都是电脑控温，采用电脑完成双温双控，保持蔬菜的营养成分。

如今，特色餐饮行业的市场发展状况很好。投资经营一家风味熟食连锁店也成为了好的投资选择。市面上的不同品牌的特色餐饮店也越来越多，管理者都在关心怎样才能在市场竞争下赢得发展空间。对此我们就来说一说需要注意哪些问题吧：

 

风味熟食加盟店主可适时进行重新装修，对店面进行全面改造，目前公司已经建立了整套的经营管理模式和全面的配套设施，拥有了一批优秀的管理人才，在经营品种和服务项目上应该不断创新，才能赢得消费者的青睐。

 

地点几乎是所有老板公认的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。

 

选购经济实用的熟食展示柜也是很重要的。选择正确会非常便利，让顾客看到后会觉得干净卫生，带有冷藏功能的展示柜和冷冻柜是必不可少的开店必需品。有些加盟产品会配备，大多数是需要自己购买多以一定要选择好。

 

投资同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门。但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。

如今创业投资时，开一家风味熟食连锁店是不错的创业门路，如果能够把握好的经营方法，创业之路就能走得更好。

鲜肉展示柜制冷压缩机若某些部件发生故障时，将会发出异常的响声，一般来讲，操作人员是可以判别出异常的响声的。

活塞与缸盖间隙过小，直接撞击；活塞杆与活塞连接螺帽松动或脱扣；活塞端面丝堵桧，活塞向上串动碰撞气缸盖；气缸中掉入金属碎片以及气缸中积聚水份等均可在气缸内发出敲击声。

鲜肉柜

曲轴箱内曲轴瓦螺栓、螺帽、连杆螺栓、十字头螺栓松动、脱扣、折断等，轴径磨损严重间隙增大，十字头销与衬套配合间隙过大或磨损严重等等均可在曲轴箱内发出撞击声。鲜肉展示柜排气阀片折断，阀弹簧松软或损坏，负荷调节器调得不当等等均可在阀腔内发出敲击声。由此去找故障和采取措施。

在曲轴和轴承、十字头与滑板、填料与活塞杆等摩擦处，温度超过规定的数值称之为过热。过热所带来的后果：一个是加快磨擦副间的磨损，二是过热量的热能不断积聚直致烧毁磨擦面而造成机器重大的事故。

造成鲜肉冷藏展示柜轴承过热的原因主要有：轴承与轴颈贴合不均匀或接触面积过小；轴承偏斜曲轴弯曲，润滑油粘度太小，油路堵塞，油泵有故障造成断油等；安装时没有找平，没有找好间隙，主轴与电机轴没有找正，两轴有倾斜等。

经常使用鲜肉柜的人清楚，使用时间长了，鲜肉柜内会一种异味，那怎么驱除这种异味呢？今天我们给大家介绍几种方法。

1、茶叶除味：把50克花茶装在纱布袋中，放入鲜肉柜，可除去异味。1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。

2、麦饭石除味：取麦饭石500克，筛去粉末微粒后装入纱布袋中，放置在鲜肉柜里，10分钟后异味可除。

3、小苏打除味：取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在鲜肉柜，上下层，异味能除二门工作台冷柜。

鲜肉柜

4、柠檬队味：将柠檬切成小片，放置在鲜肉柜水果蔬菜保鲜库设计，各层，可除去异味保鲜冷库定做。

5、檀香皂除味：在直冷鲜肉柜内放1块去掉包装纸，檀香皂，除异味，效果亦佳。但鲜肉柜内，熟食必须放在加盖，容器中。

6、木炭除味：把适量木炭碾碎，装在小布袋中，置鲜肉柜箱内，除味效果甚佳。

7、黄酒除味：用黄酒1碗,放在鲜肉柜，底层(防止流出)，一般3天就可除净异味。

8、橘子皮除味：取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入风冷鲜肉柜内，3天后，打开鲜肉柜，清香扑鼻，异味全无。

9、食醋除味：将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入鲜肉柜内，除臭效果亦很好卧式冰柜。