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小型仿手工饺子机好操作吗?今天我们就一起跟随仿手工饺子机厂家的技术人员来学习一下新机收到之
后如何操作吧!
系列仿手工饺子机的安装与操作使用说明
1)本机下面装有可移动万向轮，移动到合适为止后，安装好输送带支架，调解下支撑输送带支架松紧，然
后检查各个螺丝部位，是否因运输过程中导致震动松动，如有松动可上紧螺丝。
2)清洗擦拭设备，包括压面棍、供馅斗、毛别等。
3)接通电源，注意应为电源电压220V，共三根电缆，一根火线，一根零线，还有一条地线，如在接线时没
有做好地线准备，有可能在机器运行时发生静电等现象，注意切勿接错，以免损坏电器元件。
4)开机前，首先检查机器是否正常，电源是否正常，电源地线灯接线是否真确，设备内供面系统，供馅系
统内均无杂物等。
5)调节压面轴间间隙，保持压面轴两侧间陈一致。前中压面棍间隙约，.12mm-1.5mm左右，具体压面棍
间隙可根据自己生产的水饺工艺要求需要调节。同时调节后面一组压面辊确保压面均匀无破损即可。
6)将和好的饺子面团压扁(使用揉面机或者是手工压扁均可)放入饺子机后面的供面斗内。
7)在面粉斗内加入干燥的面粉，调节好漏干面粉的速度。
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8)旋转供面“开”按妞，并拧动供面调速旋妞，面块经多组棍子札成面皮。
9)将步骤8里面压好的面皮引导至饺子机成型模具当中，先实验切断一下面皮检验一下面皮的厚薄度，如果
刚好，就可以打开供馅开关，这样就可以连续生产水饺了。如果面皮切不断，可判断面皮是否过硬，再就是如
模具直接间隙较大也会出现类似现象，注意管子与预报轮之适当拧紧机架操作侧为方便面皮引入，可把面皮用
坯刀划成箭头形状，把面皮引入预包轮操作时注意安全!
10)压好的面皮经预包轮卷制捏合成面皮管，被饺子模具包出空心饺子。
11)称量所包出的饺子皮重童，并根据需要适当调节压面辊间隙，使饺子皮厚度与重童符合自己的要求。注
意调节前后压面棍间陈合适，使输出的面带均匀。后压部棍子的间陈过小，会使面带在前面压面棍子间堆积，
影响压面效果。
12)旋转供馅“开”按妞，馒慢调节供馅调速按妞，饺子馅经供馅泵冲入面管，装有馅的面管进入成型装
里，同时调节供面与供馅调速旋妞，检查称量所制成成品饺子质量符合要求，即可开始连续生产。
13)调整包饺子速度时，分别轮流拧动供面、供馅调速旋妞，并在生产过程中称量饺子重量符合要求。如饺
子重量过大，提高面皮速度或降低供馅速度:如饺子重量不足，可降低供面速度或提高供馅速度。如正常包饺于
中，突然出现饺子馅量小，可检查馅泵或馅管是否有堵塞。
14)饺子包制中，需注意向面粉斗加面，如出现饺子粘模情况，需把饺子模、刮刀、毛刷擦净。并增加面粉
斗供面量。
15)生产中出现断面、断馅、成型堵塞等意外情况，可按下总开关，整机断电停机后，进行调整重新开机时
需旋转总开关按妞，总开关按粗弹出后才能重新启动。在生产过程中，为减少面带不均匀造成停机，需注意后
部供面不要中断。同时注意向供馅斗内加馅，向面粉斗内加面粉。使用中，如果输送带跑偏，可调整调节螺
丝，检查输送带两边情况，输送带涨紧不合适，会向偏松方向移动。注意输送带不要涨得过紧。
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仿手工饺子机操作说明书!
一、设备概述：
仿手工饺子机是我公司结合压面机组和灌肠式饺子机开发研制的新款机型，并改进了传统成型模具使饺子
外形更立体，美观。
仿手工饺子机的问世改变了国际上传统饺子机绞龙挤压面团的成性原理，采用仿手工轧制面皮技术，克服
了传统饺子机由于绞龙的强力挤压面使面团发热、高密度、面皮过硬，所造成的饺子口感不良的致命缺陷，而
且还大幅度增加了制作面团的吃水量，吃水量在40-50%之间，使得饺子口感更爽滑，可完全媲美手工饺子。
工作原理：将和好的面团放入送面溜板，经多组压辊对面团进行有序的轧制，制作成面皮经由输送带送至
弧形引流槽下方的捏合对辊制成面管，供馅装置将饺子馅送至面管，包含馅的面管再进入成形装置制成成品饺
子。
本机采用变频无级调速控制，饺子面、馅走量稳定，且调整方便。整个生产过程同步运转，完全由机器连
续自动完成。
本机结构设计合理，造型美观、占地小、重量轻、产量大、耗能少，清洗维修方便。
适用于大型饺子馆、食堂以及各大速冻食品加工厂。
二、设备参数
型号产量/小时功率设备重量外形尺寸饺子重量
三、设备的结构组成
1、上面架 2、压面棍 3、输送带 4、撒干面装置
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5、导面板 6、面皮合管装置 7、充馅装置 8、成型装置
9、回收边料装置10、电器11、控制面板12、机架与电机
四、设备的工作原理
机架是设备的主体。所有部件全部安装其上。
压面系统由多组轧辊、输送带、撒面装置组成。放入进面架上的面团，经过多组轧辊有序的连续轧制，轧
成所需面皮。调整各道轧辊的压面厚度，使压面过程运行流畅。轧辊调整需要保持两辊平行，才能使得轧出的
面皮薄厚均匀方向正直。调整完毕，锁母拧紧。各组轧辊有输送带连接，将上到轧辊轧出的面皮引入下道轧
辊，在轧面过程中，撒粉装置随机撒粉，吸取压面过程中挤出的水分，防止面皮粘连。根据面团含水量不同，
调整撒分量最终轧制出符合要求的面皮。
面皮厚度用户自定。推荐厚度：20克饺子1.5mm 16g饺子1.4mm 12g饺子1.3mm。
本机变频压面系统为变频调速，由变频器控制电机转速进行调整，从而满足面皮的碾轧速度。
轧好的面皮经导面板将面皮初卷成弧形，进入面皮合管装置，导面板可适量旋转，对面皮的入模进行纠
偏。面皮合管装置上有一对相对旋转的捏合轮，亦兼做切边轮，对面皮的卷制捏合，制成面皮管。同时切下面
皮角料，由回收边料装置引入边料盒内。
充馅装置为一独立部件，由馅泵、馅管、减速电机等组成，装入馅斗的馅，由馅泵工作，将馅经馅管冲入
面管。充入量多收，可通过变频调速面板进行调整，从而满足饺子的面馅比例。
充满馅的在皮管进入成型装置，成型装置由花模、光模、脱模顶块、两个刮刀等组成。花模、光模的安装
要进行对模调整和压紧度调整，达到准确恰当。由于花模与光模上均有形腔，所以做出的饺子是两边鼓肚。花
模上涂油不沾层，以便于饺子脱模。未脱模饺子经由顶块从模腔内顶出，刮刀和刷子将花模与光模清理干净。
刷子要经常清洗，保持清洁。
成型装置的运行速度，与面皮运行速度一致，变频器控制电机的转速进行调整。面皮合管装置与轧面装置
由同一电机驱动二者同步运转，整台设备边续、稳定生产。
北京饺子机产品网址：http://www.kuqiw.cn/3303/2824384.html
| 品牌 | 浩博 | 单价 | 1.00元/台 | 起订 | 1 台 |
| 供货总量 | 999 台 | 发货期限 | 自买家付款之日起 3 天内发货 | 所在地 | 山东 济南市 |