立式和面机

  您可能需要的一些配套设备馒头机、包子馒头机、和面机、压面机、米粉机、....等，欢迎广大客户朋友来我们旭众机械厂家选购与考察。

和面机是面食加工机械的一种，其主要功能就是将面粉和水进行均匀的混合。现在市场上和面品牌很多，大体分为真空式和面机和普通和面机。根据和面机外形分为卧式、立式。根据和面机的搅拌器分为单轴、双轴、半轴等。配套设备还有馒头机、面条机。

 

和面机由和面面斗、搅拌轴、传动装置、电机、机座等部分组成。螺旋搅拌轴由传动装置带动下以恒定速度在面斗内转动。面斗内的面粉不断地被挤、揉、压，充分搅拌混合，使干性面粉得到均匀的融合，扩展面筋的弹性，成为具有一定弹性、伸缩性的面团。和面机的使用范围也很广泛，在酒店，面包房，蛋糕店，馒头房、家庭等场合都可以看到。操作简单，代替了手工的繁琐。

和面机安全操作流程：

1、使用工作前，工作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角等部位，干净利落，身上不准有绳头、较长线头出现，头发须盘入工作帽内，以防发生危险。

2、设备必须指定熟悉机器性能的专人使用，谨慎操作。

3、启动机器前，检查机器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮，以防触电。

4、按机器规定一次和面量是投入干面粉，不准超负荷运传，以防损坏机器发生故障。

5、按照机器维护要求定期加油，注意保养机器，延长机器使用寿命。

6、在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸入面斗内，以免发生危险事故。

7、取面时必须断电

 

8、运转过程中不得接触转动部件，出现异声、松动、杂物、震动等不正常现象时，应停车检查、维修，以免造成伤害。

 

面条的生产离不开面条机，但说到面条机，不得不提一下拌粉机，拌粉机和面条机是最佳配套设备,也可用于其他面食、散胶体、粉状物体的搅拌,做面条时主要作用是将面粉和水搅拌成面梭状，然后用面条机进行面条的生产，和面机是将面和成面团，也可以将面和好后压成面皮再进行轧制面条。

 

该拌粉机具有搅拌均匀、效率高的特点，大大提高了面条生产的效率以及面条质量，该设备主要用于干粉类、糕点馅、制药类等物料的搅拌。

 

使用前先将面粉倒入拌粉筒内，打开开关使其转动，加入工艺要求的水量(制作面条时水面比例约为1:4)当转动一段时间，所搅拌物料达到标准要求时，取出拌好的物料。

立式和面机
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1.检查机器各部位是否正常，料桶内是否有杂物。

 

2.设备运转前接通电源，点击试运转，观察搅拌翅的旋转方向是否与箭头指示方向一致;

 

3.机器运转时不要进行任何维护和保养，以免出现事故造成伤害。

 

4.齿轮轴承要定时加注适量齿轮油或润滑油，观察好油封是否有漏油现象，发现问题及时解决。机器必须接好接地线，避免出现设备漏电带来不必要的损失。

常见故障分析与排除

 

故障现象：机器出现闷车现象工作效率低

 

产生原因：普通v带磨损严重或太松

 

排除方法：调整带的松紧度;若磨损严重需及时更换。

目前由于蔬菜以及食品工业的加工种类繁多，加工性质和工艺条件不尽相同，所以采用的食品加工设备必须得满足最终产品的加工要求，而对于食品的加工质量、营养便捷、安全卫生等有特定要求。

 

(1)设备的季节适用性。由于农产品种类比较多，季节性也比较强。加工机械必须充分考虑到。

 

( 2)加工设备的规模适用性。目前食品加工企业使用的加工设备主要分为大、中、小三种规模，比如和面机、馒头机、面条机型号都有大小之分。国家现在大力扶持大中型加工企业，但是目前食品加工机械大企业不多，仍然小企业占主体。

 

 

加工设备的成套适用性。现代化食品加工，要求流水线作业。流水线作业能够实现合理加工，让企业利益做到最大化，使生产正常运行、节约能耗、安全卫生。

 

(4)设备的安全适用性。安全适用性指的是食品加工过程中的生产安全、机械安全和食品安全。

（5）加工设备的卫生适用性要合格。食品加工机械最终要用于食品，因此设备加工卫生条件要满足。这就要求加工设备生产厂家必须要严格生产，选择食品安全级别的原料及零部件来进行组装。

和面机，一种用来代替人力和面的机器，它的优势非常明显，在面粉和水混合之后，只要设置好就可以实现自动和面；其次，和面的效果显著，比起人工和面，和面机成品更让人喜欢。最后，节约成本，一台和面机相当于5名左右的工人，不但节约了人工成本，而且也节约了时间成本和经济成本。

不过，在生产的过程中，和面机的清洗和保养尤为重要。与包子机一样，任何一种食品生产机器在使用中应该经常检查各部件紧固件，同时使用完后要及时清洗，以免细菌影响再度使用；其次，和面的过程中不宜添加面粉过多，一面烧坏电机；最后，在清洗过程中，面桶内加水高度不应超过轴的最低点，避免水从面桶侧板的轴孔溢出，影响整个设备的使用寿命。

随着社会脚步的快节奏发展，现在人们制作馒头也比以前更方便快捷，干净卫生了。传统的制作方法比较耗费时间，也需要比较成熟的手工技艺，生手做出的馒头不仅耗费了时间，口感也不敢恭维。因此，馒头机的出现，解决了这一难题。