现行的行业标准，大多都是推荐性标准，例如SB／T10168?93《福建烘青茶》。地方标准很多，例如浙标DB33／159-92(眉茶)、DB33／160?92(珠茶)、D田3门61?91<茉莉花茶)、DB33／162?92(西湖龙井茶)．闽标FDBT／NY32．18(乌龙茶成品茶)、F1)BT／GHl549．19?88(茉莉花茶)等
鉴别茶叶的内质 茶叶内质的感官鉴别也称“湿闻，湿看”，即是将2.5～3克的茶叶用开水150～180毫升沏开，待泡好之后再来识别气味、滋味，汤色和叶底的内在质量好坏。 (1)气味鉴别 虽然干闻也能辨别茶叶的香气，但终不及湿闻时更为明显。湿闻茶叶的香气是取一杯冲泡好的茶水，不要把杯盖完全掀开，只须稍稍掀开一道缝隙并把它靠近鼻子，嗅闻后仍旧盖好放回原位。杯内茶水温度不同，香气也就不一样。 良质茶叶——应具有本品种茶叶的正常香气，这种香气要清爽、醇厚、浓郁、持久，并且新鲜纯正，没有其他异味。 次质茶叶——香气淡薄，持续时间短，无新茶的新鲜气味。 平顶山茶叶及茶类产品检测
劣质茶叶——具有烟焦、发馊、霉变等异常气味。 (2)汤色鉴别 汤色鉴别主要是看茶汤的色度、亮度、清浊度。但应注意这项鉴别应在茶汤沏泡好后立即进行，否则待茶汤冷却后不但汤色不好，色泽较深，而且还会出现“冷浑浊”。 良质茶叶——茶汤色丽艳浓、澄清透亮，无混杂，说明茶叶鲜嫩，加工充分，水中浸出物多，质量好。例如：红茶汤应红浓明亮，绿茶汤应碧绿清澈，乌龙茶汤应为橙黄色鲜亮，花茶汤应为蜜黄色明亮。 次质茶叶——茶汤亮度差，色淡，略有混浊。 劣质茶叶——如陈茶和霉变茶的茶汤，无光泽，色暗淡，混浊
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