上海刀削面机

上海刀削面机设备性能

1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置；

2、整体三围尺寸：68*60*120（cm）。

3、耗电省，12小时耗电不超过3度。

4、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资， 受益！

5、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的。

6、使用寿命6年以上无问题，故障率极低，随机附带备用易损件。

7、底部装有万向轮便于移动和固定，操作使用方法极其简单。

崔润全发明的“刀削面机器人”具备这样两个特点： 一是用机械模拟人工削面过程。根据汽车雨刷器原理，这个机器人的右臂（削面手）由电机带动，通过曲轴连杆实现不断往复的削面动作；左臂（扶面手）则负责托住面团，随着右臂的削面动作不断左右摆动，以便使整个面团能够被均匀地削下。 二是它的刀片有两个凹槽，且来回均可削出面条。人工削面的刀片只有一个凹槽，所以一次只能削出一根面条，而崔润全自制的削刀有两个凹槽，相当于两个师傅在同时削面。另外，这种锋利且有一定弧度的刀片，来回都可削出面条，工作效率大大提高。 与目前市面上销售的削面机相比较，崔润全的设计模拟了真人削面的姿势和手法，削出的面条中厚边薄、有棱有角、口感爽滑有劲。经过测试，这种“刀削面机器人”的工作效率是人工的3倍以上；而且节能省电，工作10多个小时耗电量仅为1度。

上海刀削面机产品特点  

1、外观整洁卫生，外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置和传动装置，外设数控装置。 

2、采用优质电器配件，优化电路设计。 

3、耗电省，10小时耗电不超过3度。 

4、削出的面条如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感筋道，这是一般人工技师难以实现的。 

5、该机器故障率低，易操作维护，随机附带备用易损件。 

6、提供和面、卤等各种您 需要的配方。 

7、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率

普通刀削面已经拥有众多吃客，机器人“刀削面”镇店，更是活招牌！什么都不用吆喝，自然引来众多消费者。“机器人刀削面机”憨态可掬的形象已经深入人心，只要一出马，必然食客涌动，人气爆棚，想不赚钱都难！   

上海刀削面机不锈钢削面机产品介绍：   

1、不粘面可调型刀削面机：整体外壳采用不锈钢设计，可长期保持清洁卫生，无铁锈污染，无异味，不粘面,易清洗，整洁美观,使用寿命长,安全卫生。   

2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使削出的面更滑爽、更筋道，弹力十足，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。   

3、刀削面机每小时可削80公斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，并且能够满足饭时高峰期要求，顾客的满意度将大幅度提高。 

4、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。   

5、筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。   

6、刀削面机操作简便，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。上海刀削面机降低厨房的成本支出，一次投入，长期受益。