如果在开串串香麻辣烫店的过程中又不小心犯下了一些错误，不要说赚钱，恐怕连暴增的成本都无法控制，最终只能换得惨淡出局的下场。那么，对于没有经验的餐饮开串串香麻辣烫店的门外汉，小编给大家总结了一下，开串串香麻辣烫店要注意什么。
首先，轻视餐饮业经营的专业性，“跟着感觉走”，不去考虑店铺周边的餐饮消费需求，不进行调研，或者草草为之。
其次是把店开得太大。串串香麻辣烫店铺的更大规模，如果能够客满，又有很高的翻台率，赚到的钱当然会更多。但开串串香麻辣烫店者往往没有意识到的是，更大规模意味着各项投入的增加，例如银行贷款、人工费、租金、水电燃气费，以及宣传费。
第三，搞砸了店面设计。串串香麻辣烫店的店面设计不是小问题，如果设计不当，不仅会导致前期投入过高，使得经营者在开业后陷入现金流紧张，而且还容易引发上菜慢等问题。
第四，不懂得如何推出特色菜品，或是推出的特色菜品成本过高（反而不赚钱）。
第五，不能正确把握财务控制和资金周转，很多串串香麻辣烫店现金流可观，利润也不错，却因为营业额波动幅度较大、催款额的不确定周期，而会使得一些时间内，出现很难缓解的资金周转压力。
第六，不当的促销方式，要么吸引不了顾客，白白花费了宣传费，要么则来的人太多，超出接待能力，导致顾客等待时间太长，相反引发口碑危机。
第七，不知道如何招聘、培训和管理专业人才。
对于打算投身餐饮行业进行开串串香麻辣烫店的人来说，除了要避免以上几种错误的发生，更需要一些经营上的经验
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