传统统的直链淀粉含量的测定方法主要有碘比色法、电流滴定法、电压滴定法和凝胶过滤法等,采用比较多的是标准碘蓝比色法(也称“常规法”),待测样本需要进行出糙、精白、粉碎等一系列破坏性的前处理,经过处理后的小米样品不能继续种植,而且操作步骤繁琐,测试周期长,无法满足育种工作者对早代进行筛选的要求,后来兴起了金红外光谱技术,它是一种物理测试技术,具有不需用对样品进行前处理、检测快速无损的特点。现今主要是采用直链淀粉快速分析仪进行快速的测定分析,该款仪器是根据相应的国标研制而成的。
直链淀粉含量分析仪是目前用来测量淀粉成分的主要仪器,在食品质量方面有着广泛的运用,通过它的使用大米淀粉的质量也将得到有效的保障,满足现代生活中的需求,提高食品质量。
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应用直链淀粉含量分析仪提升粮食口感
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