粮食水分测定仪广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，比如医药、粮食、饲料、种子、菜籽，脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶，食品，肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。那么粮食水分测定仪的优势体现在哪呢？
现如今市面上销售各式各样的电子水分测定仪，主要分为电容式、电阻式和微波式三大类别，有快速又便捷，担当一部分快速水分测定仪的测试结果不够准确，重现性较差。尤以插入式的快速水分仪为甚，竖插、斜插、平插、插速快慢其结果各异。另外，还有压杆和钳式的速测水分仪，常因每个人手劲儿大小不同而呈现不同的测定结果。
测量种子中的水分含量方法有很多，但是最简单的就是使用粮食水分测定，能够快速、高效的完成要求因而得到越来越广泛的应用。
按照《农作物种子检验规程》的规定，种子的纯度、净度、发芽率、水分四项质量指标是种子检验的必检项目，其质量指标执行的是国家强制性标准，一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准，就要被判为不合格种子。种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。
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