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异麦芽酮糖价格甜味剂帕拉金糖糖果饮料硬糖原料异麦芽酮糖

详细说明更新时间:2023-09-02 15:55 浏览次数:30

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【产品名称】:异麦芽酮糖

【含     量】:99%

【标     准】:GB1886.182

【产品编码】:CNS号19.003

【性     状】:白色结晶,无臭,味甜,显甜比蔗糖快,无后味。溶于水,不溶于乙醇,吸湿性弱。在机体内有50%的被分解成山梨醇和葡萄糖。是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热,不易水解。无美拉德反应

【用   途】:甜味剂。可用于雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒等。

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异麦芽酮糖【用途】:甜味剂。可用于雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒等。

异麦芽酮糖是一种低甜之甜味剂,有非常好的口感,可应用于糖果、低甜饮料及食品中。它可以单独使用或与蔗糖一起使用。它也有非常好的遮蔽异味效果。例如:对DHA鱼油味、蔬果汁的异味和豆奶豆腥味等都有很好的掩盖效果。

异麦芽酮糖使用方法:1. 本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。

2. 异麦芽酮糖甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。

3. 异麦芽酮糖应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。

异麦芽酮糖用量:可在雪糕冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。异麦芽酮糖RAN存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。

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产品网址:http://www.kuqiw.cn/137/2916669.html
品牌 哈尼康 维科特 单价 26.00元/千克 起订 1 千克
供货总量 600000 千克 发货期限 自买家付款之日起 1 天内发货 所在地 河南 郑州市

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